Jabuticaba este un arbore tropical de o frumusețe aparte și cu fructe delicioase, originar din Brazilia. Acest copac unic în lume, are un farmec aparte pentru faptul că fructele sale cresc direct pe trunchi și ramuri.
Numele său inedit, care înseamnă „struguri mici” în limba Tupi, se datorează fructelor sale unice, care cresc direct pe trunchi și pe ramurile principale ale copacului, dându-i aspectul că este acoperit de struguri.
Trunchiul și ramurile Jabuticabei sunt acoperite de o scoarță cenușie-maronie și prezintă lenticeluri (pori) vizibile. Frunzele sunt ovale, simple și de culoare verde închis. Florile mici, albe sau roz, apar direct pe trunchi și pe ramuri, urmate îndeaproape de fructe.
Fructele sunt rotunde, cu diametrul de aproximativ 3-4 cm, și au o culoare care variază de la violet închis la aproape negru. Pielea este subțire și ușor pruinoasă, iar pulpa este gelatinoasă, dulce-acrișoară și conține semințe mici.
De ce este Jabuticaba atât de specială
Fructele cresc direct pe trunchi și ramuri, un fenomen cunoscut sub numele de cauliflorie. Acestea au un gust unic, dulce-acrișor, cu note fructate și ușor astringente. Fructele de Jabuticaba pot fi consumate proaspete, dar sunt folosite și pentru prepararea de gemuri, sucuri, vinuri și lichioruri. Sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antiinflamatoare.
Jabuticaba este originară din pădurile tropicale din Brazilia, dar poate fi cultivată și în alte regiuni cu climă caldă și umedă.
Arborele Jabuticaba preferă solurile umede și acide, dar se adaptează și la alte tipuri de sol. Necesită udare regulată, mai ales în perioadele secetoase. Tunderea se face primăvara pentru a favoriza ramificarea și fructificarea. Se poate înmulți prin semințe sau prin butași.
Cum se consumă fructele de Jabuticaba
Fructele de jabuticaba sunt foarte apreciate pentru gustul lor dulce-acrișor și pentru proprietățile lor nutritive. Ele pot fi consumate proaspete, dar sunt folosite și pentru a prepara:
- Gemuri și dulcețuri, gustul unic al fructelor le face ideale pentru prepararea de gemuri și dulcețuri delicioase.
- Suc, sucul de jabuticaba este foarte popular și are un gust răcoritor.
- Vin, din fructele de jabuticaba se poate obține un vin cu o aromă deosebită.
- Lichior, un preparat apreciat pentru gustul fructelor exotice.
Pe lângă gustul său plăcut, jabuticaba este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale, ceea ce îi conferă proprietăți benefice pentru sănătate. Se spune că ar avea efecte antiinflamatoare, antibacteriene și antioxidante.
Jabuticaba poate fi cultivat și în grădini, dar are nevoie de spațiu suficient pentru a se dezvolta. Este important să i se asigure un sol bine drenat și o udare regulată, mai ales în perioadele secetoase. Dacă aveți posibilitatea să cultivați acest arbore în grădină, cu siguranță veți avea parte de o experiență unică.
Acest arbore exotic și spectaculos, cu fructe delicioase și sănătoase, este apreciat de colecționarii de plante și de cei care caută experiențe culinare deosebite datorită aspectului său unic și a proprietăților fructelor.