Fie că ești vegetarian, ții post sau pur și simplu vrei să reduci consumul de carne, există o mulțime de preparate consistente și gustoase care îți pot potoli foamea.
Există mai multe preparate sățioase care nu conțin carne, potrivite atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care vor să ia o pauză de la produsele de origine animală.
Iată o listă diversă de preparate fără carne, cu influențe internaționale și ingrediente accesibile.
20 de preparate sățioase fără carne
1. Lasagna cu legume și ricotta
Foi de lasagna alternate cu sos de roșii, legume coapte (vinete, dovlecei, ciuperci) și ricotta. Se gratinează la cuptor pentru un preparat cremos și aromat.
2. Chili sin carne
O variantă vegetariană a clasicului chili, cu fasole roșie, linte, porumb, roșii și condimente picante. Perfect cu orez sau lipie.
3. Curry de năut cu lapte de cocos
Un preparat inspirat din bucătăria indiană, cu năut, cartofi, spanac și lapte de cocos. Se servește cu orez basmati.
4. Mâncare de linte roșie cu legume
O tocăniță consistentă, ideală pentru zilele reci. Se prepară cu ceapă, morcovi, țelină, linte roșie și roșii.
5. Burger vegetarian cu fasole neagră
Chiftele din fasole neagră, fulgi de ovăz, condimente și ceapă, servite într-o chiflă cu salată, roșii și sosuri.
6. Cartofi dulci copți umpluți cu quinoa și avocado
Cartofi dulci copți umpluți cu o salată caldă de quinoa, porumb, fasole și avocado. Hrănitor și colorat.
7. Tofu crocant cu legume la wok
Tofu marinat în sos de soia și ghimbir, prăjit și servit alături de legume sotate rapid în tigaie.
8. Ghiveci de legume de vară
Un clasic românesc: dovlecei, vinete, ardei, roșii, ceapă și cartofi, toate gătite lent într-un sos bogat.
Beneficii ale fructului Avocado și rețete sănătoase
9. Paste integrale cu sos de roșii și linte
O alternativă la bolognese: linte fiartă în sos de roșii, cu usturoi și ierburi italiene. Se servește cu paste.
10. Quiche cu spanac și brânză
Tartă cu crustă fragedă, umplută cu ouă, spanac, smântână și brânză (telemea sau feta).
11. Ratatouille
Preparate franțuzești cu vinete, dovlecei, roșii și ardei, gătite lent într-un sos de usturoi și ierburi.
12. Ardei umpluți cu orez și ciuperci
Ardei copți umpluți cu orez, ceapă, morcov și ciuperci, asezonați cu verdeață și serviți cu sos de roșii.
13. Hummus cu lipie și salată
Hummusul din năut este bogat în proteine și grăsimi bune. Servit cu legume crude și lipie caldă, poate fi o masă completă.
14. Ciorbă de burtă… vegetală (cu pleurotus)
O alternativă vegetariană delicioasă, cu ciuperci pleurotus tăiate fâșii, smântână vegetală și oțet.
15. Tocăniță de cartofi cu măsline
Un preparat simplu dar gustos, în care cartofii fierți se amestecă cu sos de roșii, ceapă și măsline negre.
16. Sarmale vegetariene
Foi de varză umplute cu orez, ciuperci, morcovi și ceapă, fierte în sos de roșii. Gustul autentic, dar fără carne.
17. Mâncare de fasole scăzută
Fasole boabe fiartă și apoi gătită cu ceapă, roșii, morcov și dafin. Ideală cu murături sau mămăligă.
18. Tocăniță de ciuperci cu mămăligă
Ciuperci trase la tigaie cu ceapă, usturoi și sos de roșii, servite fierbinți peste o porție de mămăligă.
19. Pilaf de orez cu legume și șofran
Un preparat aromat și colorat, cu morcovi, ardei, mazăre, orez și șofran sau turmeric.
20. Salată caldă de cartofi cu muștar și fasole verde
Cartofi fierți amestecați cu fasole verde, ceapă roșie, un dressing de muștar și pătrunjel. Surprinzător de sățios.