Ciocolata Dubai este un desert extrem de popular pe rețelele sociale, cunoscut pentru aspectul său inedit și gustul diferit față de alte dulciuri.
Tendința „Dubai chocolate” a fost popularizată de Sarah Hamouda, fondatorul Fix Dessert Chocolatier din Dubai. Ea este creditată cu crearea iconicului batoane de ciocolată umplute, care au devenit o senzație pe rețelele sociale.
În timp ce rețeta specifică a evoluat, Sarah Hamouda este recunoscută ca forța motrice din spatele fenomenului „ciocolata Dubai”.
Rețetă ciocolata Dubai
Iată o rețetă simplă pentru a o încerca acasă:
Ingrediente:
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao),
- 100 ml smântână pentru frișcă,
- 50 g unt,
- 100 g fistic măcinat,
- 50 g fulgi de migdale,
- 1 lingură miere de albine,
- opțional fulgi de aur comestibil pentru decor.
Mod de preparare:
Topiți ciocolata: Într-o bain-marie (bain-marie este o metodă de încălzire blândă, în care un recipient cu ingrediente este așezat deasupra unui alt recipient cu apă fierbinte), topiți ciocolata împreună cu untul și smântâna. Amestecați continuu până obțineți un amestec omogen.
Adăugați ingredientele: Într-un bol, amestecați fisticul măcinat, fulgii de migdale și mierea de albine.
Combinați: Adăugați amestecul de fistic și migdale peste ciocolata topită și amestecați bine până se omogenizează.
Turnați și decorați: Turnați amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața și decorați cu fulgi de aur comestibili.
Răciți: Lăsați ciocolata să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dați-o la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se întări.
Tăiați și serviți: Tăiați ciocolata în pătrățele și serviți.
Riscuri asociate consumului de cafea, ceai și ciocolată
Sfaturi:
- Pentru un gust mai intens, puteți utiliza ciocolată neagră cu un procent de cacao mai mare.
- Puteți adăuga și alte ingrediente la această rețetă, cum ar fi fructe uscate (afine, căpșuni), nuci pecan sau alune de pădure.
- Pentru o prezentare mai elegantă, folosiți forme de silicon pentru a da ciocolatei forme diferite.
Această rețetă este doar un exemplu, iar ingredientele și proporțiile pot fi ajustate în funcție de preferințele personale.
Cine a inventat ciocolata
Invenția ciocolatei așa cum o cunoaștem astăzi este rezultatul unei călătorii lungi și fascinante prin istorie. Cea mai veche utilizare cunoscută a boabelor de cacao poate fi urmărită până la civilizația olmecă din Mezoamerica, în jurul anului 1900 î.Hr. Au folosit boabe de cacao pentru a crea o băutură amară.
Mayașii și aztecii au dezvoltat utilizarea boabelor de cacao, creând o băutură spumoasă și amară pe care o numeau „xocolatl” (însemnând „apă amară”). Ei considerau ciocolata o băutura sacră și o foloseau în ceremoniile religioase. Când spaniolii au ajuns în America în secolul al XVI-lea, au întâlnit ciocolata și au adus-o înapoi în Europa.
Evoluția ciocolatei:
- Inițial, europenii consumau și ciocolată ca băutură amară.
- De-a lungul timpului, a fost adăugat zahăr în băutură, făcând-o mai gustoasă.
- Au apărut treptat batoanele de ciocolată și alte forme de produse de cofetărie.