Cui îi place să consume praz trebuie să știe că cultivarea sa este relativ simplă și poate fi realizată cu succes atât în grădini mici, cât și în culturi mai mari.
Prazul (Allium porrum L.) este o legumă apreciată pentru gustul său delicat și versatilitatea sa în bucătărie.
Iată un ghid complet care te va ajuta să obții o recoltă bogată de praz.
1. Alegerea soiului
Există numeroase soiuri de praz, cu caracteristici diferite de mărime, culoare și perioadă de vegetație. Alegerea soiului potrivit este esențială pentru a obține rezultate optime.
Soiuri timpurii: Porrum, Bleu de Sola, Bleu de Lille
Soiuri de vară: Bleu de Poitou, Long de Hollande
Soiuri târzii: Giant Winter, Elephant, Bleu de Russie
2. Pregătirea terenului
Prazul preferă soluri fertile, bine drenate și bogate în materie organică. Se recomandă o arătură adâncă în toamnă, urmată de o afânare superficială primăvara. De asemenea, este important să se mențină un pH al solului ușor acid, cuprins între 6,5 și 7,5.
3. Semănarea
Semințele de praz se pot semăna direct în grădină sau în rasadniță. Semănarea directă se face primăvara devreme, începând cu luna martie, la o adâncime de 1 cm și la o distanță de 2 cm între semințe. Semănarea în rasadniță se poate face încă din luna februarie, iar răsadurile se repică în grădină după 6-8 săptămâni, la o distanță de 15-20 cm între plante și 30-40 cm între rânduri.
4. Întreținerea culturii
Prazul are nevoie de udări regulate, mai ales în perioada de creștere activă. De asemenea, este important să se realizeze pliviri periodice pentru a elimina buruienile și a menține solul afânat. În timpul verii, se recomandă mulcirea solului cu paie, rumeguș sau compost pentru a menține umiditatea și a reduce creșterea buruienilor.
5. Fertilizarea
Prazul are nevoie de fertilizare suplimentară pentru a se dezvolta armonios. Se recomandă aplicarea unui îngrășământ bogat în azot primăvara, urmat de un îngrășământ bogat în potasiu în perioada de toamnă.
6. Combaterea bolilor și dăunătorilor
Prazul poate fi afectat de diverse boli și dăunători, cum ar fi mana prazului, putregaiul alb, musca cepei și tripsul. Este important să se monitorizeze cultura periodic și să se ia măsurile necesare pentru a combate eventualele probleme.
7. Recoltarea
Prazul se recoltează când bulbul fals a atins o grosime de 2-3 cm, iar frunzele verzi sunt viguroase. Recoltarea se face manual, prin desprinderea plantelor de la baza bulbului.
8. Depozitarea
Prazul se poate depozita în spații răcoroase și bine ventilate, timp de 2-3 luni. De asemenea, poate fi congelat sau conservat prin uscare.
Pentru a obține bulbi mai mari și mai fragezi, se recomandă a se practica „rămuirea” prazului. Această operațiune constă în îndepărtarea parțială a frunzelor verzi din partea superioară a plantei.
Prazul poate fi cultivat cu succes ca plantă companion cu alte legume, cum ar fi morcovi, țelină și roșii.
Cultivarea prazului este o activitate plăcută și rewardingă care te poate răsplăti cu o recoltă bogată și gustoasă. Respectând instrucțiunile din acest ghid, vei putea obține cu ușurință praz de cea mai bună calitate pentru a te bucura de el în diverse preparate culinare.