Alegerea vinului potrivit pentru o cină poate fi o provocare, dar cu puțină cunoaștere a principiilor de bază, puteți transforma masa într-o experiență culinară cu adevărat specială.
Iată câțiva pași simpli care vă pot ajuta să alegeți vinul perfect.
Tipul de mâncare
Pentru mâncăruri ușoare vinurile albe delicate, precum Sauvignon Blanc, Pinot Grigio sau Riesling, se potrivesc bine cu salate, pește la grătar sau preparate din pui.
În ceea ce privește mâncărurile bogate, vinurile roșii corpolente, precum Cabernet Sauvignon, Merlot sau Syrah, completează perfect carnea roșie, vânatul sau tocănițele.
Vinurile albe spumoase, precum Champagne sau Prosecco, se potrivesc excelent cu brânzeturi moi, în timp ce vinurile roșii seci, precum Pinot Noir sau Chianti, se potrivesc mai bine cu brânzeturi tari.
Cum se produc vinurile spumante
La desert, vinurile dulci, precum Riesling Auslese sau Sauternes, pot fi o alegere excelentă pentru deserturi, dar vinurile spumoase brut pot fi o alternativă mai ușoară.
Este important să alegi un vin care îți place ție și invitaților tăi. Nu te lăsa intimidat de etichetele scumpe sau de sfaturile experților, alege un vin care ți se pare delicios.
Regiunea de producție
Explorarea vinurilor din diferite regiuni poate fi o modalitate distractivă de a descoperi noi arome și stiluri. De exemplu, vinurile din Bordeaux sunt cunoscute pentru corpul lor robust și aromele de fructe negre, în timp ce vinurile din Burgundia sunt mai delicate și mai elegante.
Franța este renumită pentru Bordeaux, Burgundia, Champagne și alte regiuni viticole celebre. Italia produce o gamă largă de vinuri, de la Chianti robust la Pinot Grigio delicat.
Spania este cunoscută pentru Rioja, Ribera del Duero și Sherry.
Statele Unite: California, Washington și Oregon produc vinuri de renume mondial.
Shiraz și Chardonnay sunt soiuri populare din Australia. România produce o varietate de vinuri apreciate, din regiuni precum Dealu Mare, Cotnari și Murfatlar.
Culoarea vinului
Vinuri roșii se potrivesc bine cu carnea roșie, vânatul, brânzeturile maturate și mâncărurile bogate. Vinuri albe sunt bune cu pește, fructe de mare, salate, mâncăruri ușoare și brânzeturi proaspete.
Vinul rosé este o alegere versatilă care se poate potrivi cu o varietate de mâncăruri, de la salate la pizza. Vinurile spumante pot fi servite ca aperitiv sau la deserturi.
Recomandări – alegerea vinului potrivit pentru o cină
Pentru o ocazie specială, s-ar putea să alegeți un vin mai scump sau mai rar. Dar pentru o cină casual, un vin mai accesibil poate fi la fel de plăcut.
Vinurile pot varia semnificativ ca preț, de la vinuri accesibile la sticle de colecție scumpe. Stabiliți-vă un buget pentru a vă ajuta să restrângeți opțiunile. Eticheta vinului poate oferi informații valoroase despre tipul de vin, regiunea de producție, soiul de struguri și stilul vinului.
Personalul de la magazinele de vinuri sau restaurante poate fi o sursă excelentă de informații și recomandări. Cea mai bună modalitate de a afla dacă vă place un vin este să îl gustați. Multe magazine de vinuri oferă degustări sau puteți cumpăra o sticlă mică pentru a o încerca.
Vă plac vinurile? Opt crame de vizitat la mai puțin de 100 de km de București
Nu vă temeți să experimentați cu diferite tipuri de vinuri și regiuni de producție. S-ar putea să descoperiți noi vinuri preferate.
Sfaturi pentru servirea vinului:
- Serviți vinul la temperatura potrivită. Vinurile roșii ar trebui servite la temperatura camerei, în timp ce vinurile albe și rosé ar trebui servite reci.
- Decantați vinurile roșii corpolente pentru a le aerisi și a le îmbunătăți gustul.
- Folosiți pahare de vin potrivite pentru a aprecia aromele vinului.