Turmeric, cunoscut și sub numele de curcuma, este o plantă perenă din familia ghimbirului, originară din Asia de Sud. Rizomul său, de culoare galben-portocaliu intens, este folosit pe scară largă în bucătărie și în medicina tradițională datorită proprietăților sale terapeutice excepționale.
Principala substanță activă din turmeric este curcumina, un puternic antioxidant cu proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
Beneficiile turmericului pentru sănătate
Curcumina reduce inflamația cronică din organism, asociată cu multe boli cronice, precum artrita, bolile de inimă și cancerul. Neutralizează radicalii liberi, protejând celulele de deteriorare și îmbătrânire prematură.
Studiile sugerează că turmericul poate îmbunătăți memoria și poate reduce riscul de boli neurodegenerative, precum Alzheimer și Parkinson. Turmericul stimulează producția de bilă și îmbunătățește digestia, reducând simptomele precum balonarea și indigestia.
Curcumina are proprietăți antimicrobiene, fiind eficientă împotriva unor tipuri de bacterii și fungi. Turmericul poate fi utilizat extern pentru tratarea afecțiunilor pielii, precum eczeme și acnee, datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antioxidante.
Curcumina poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău” și la prevenirea formării cheagurilor de sânge, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.
Cum să consumi turmeric – aurul de la bucătărie la farmacie
Pudră de turmeric: Se poate adăuga în mâncare, ceaiuri sau smoothie-uri.
Capsule: Suplimentele cu turmeric sunt disponibile în majoritatea farmaciilor.
Latte cu turmeric: O băutură caldă și delicioasă, care combină turmericul cu lapte, piper negru și alte condimente.
Curcuma longa: Poate fi adăugată în supe, curry-uri și alte preparate culinare.
Pentru o mai bună absorbție a curcuminei, se recomandă consumul de turmeric împreună cu piper negru, care conține piperină, o substanță care mărește biodisponibilitatea curcuminei.
În general, turmericul este sigur pentru consum, dar în doze mari poate provoca unele efecte adverse, cum ar fi arsuri la stomac sau diaree.
Tot ce nu știai despre ghimbir: importanța și utilitatea lui pentru oameni
Turmericul poate interacționa cu anumite medicamente, așa că este recomandat să consulți medicul înainte de a-l utiliza, mai ales dacă ai afecțiuni medicale preexistente.
Așadar, turmericul este o plantă cu numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului său bogat în curcumină. Cu toate acestea, este important să consumi turmericul cu moderație și să consulți un specialist înainte de a-l utiliza în scopuri medicinale.